Recepty

Potrebujeme:

4 lyžičky mletej kávy

750 ml vody

40 g šľahačky

40 ml vaječného koňaku

Postup:

Kávu zvaríme v kanvici z varného skla s vodou, necháme ustáť a potom scedíme do šálok z varného skla. Do každej šálky dáme porciu vyšľahanej smotany a zalejeme vaječným koňakom.

Potrebujeme(na 1 porciu):

2 cl Amaretta

1 kopčeky vanilkovej zmrzliny

silná čierna káva

smotana

strúhaný kokos

Postup:

Do pohára dáme Amaretto a zmrzlinu, prelejeme studenou kávou, ozdobíme šľahačkou a kokosom.

 

 

Potrebujeme: (na 1 porciu)

50 g zrnkovej kávy

300 ml vody

50 ml čerstvej ananásovej šťavy

80 g ananásovej dužiny

4 žĺtky

120 ml smotany do tuha ušľahanej

20 g cukru

Postup:

Termosku vypláchneme vriacou vodou. Dáme do nej mletú kávu, prelejeme vriacou vodou a termosku zavrieme na 10 minút. Potom kávu scedíme. Žĺtky utrieme s cukrom do peny, zvoľna pridáme kávu, pritom dobre miešame metličkou na sneh. Potom necháme vychladnúť. Zmiešame s ananásovou šťavou, naplníme do pohárov, ozdobíme šľahačkou a dáme do chladu. Pred podávaním ozdobíme kostičkami ananásu.

 

 

1 bielok

1/8 l smotany

1/4 lyžičky vanilkového cukru

100 ccm horké kávy

Z bielku ušľaháme tuhý sneh. Smotanu ušľaháme s vanilkovým cukrom do tuha. Sneh zmiešame so šľahačkou. 4 kávové šálky naplníme do 1/3, potom doplníme horkou kávou a hneď podávame. Cukor podľa chuti.

 

 

Black Jack

2 cl brandy

2 cl češňovice

1 šálka studenej kávy

Brandy, čerešňovicu a kávu premiešame s ľadom a podávame vo vychladených pohároch.

 

 

1/2 l studenej kávy

100 g sladkej smotany

4 cl brandy

4 cl mokka likéru

1 cl maraskina

4 žĺtky

1 lyžička mletej kávy

Kávu rozmiešame so smotanou, brandy, mokka likérom, maraskinom a žĺtky a nalejeme do pohírov. Podávame posypané kávou.

 

 

1 porcia

3 cl Calvados

2 cl Grand Marnier

1 šálka horkej kávy

šľahačka

Pripravujeme v ohňuvzdornom pohári. Liehoviny zmiešame, nahrejeme, pridáme horkú kávu a navrch dáme ľahko ušľahanú smotanu.

 

 

1 porcia

15 g kávy

15 g cukru

50 ml whisky

30 ml smotany na šľahanie

Cukor pokvapkáme vodou a pripravíme svetlý karamel, ktorý nalejeme do šálky z varného skla. V naberačke nahrejeme whisky, zapálime ju a horiacu nalejeme do šálky na karamel. Potom horiacu liehovinu zalejeme pripravenou scedenou kávou a doplníme smotanou.

 

 

1 porcia>

3/4 šálky horkej kávy

2 cl Cointreau

1/2 lyžičky vanilkového cukru

1 lyžicu šľahačky

Na kávu nalejeme Cointreau, navrch nastriekame šľahačku ušľahanú s vanilkovým cukrom.

 

 

1 porcia

1/2 šálky horkej silnej kávy

1/2 šálky vaječného likéru

1 lyžice šľahačky

kakao

Kávu dáme do šálky, prilejeme vaječný likér. Navrch posadíme ššahačku a poprášime kakaom.

 

 

7 g mletej kávy

1 žĺtok

5 cl plnotučného mlieka

3 cl koňaku

2 lyžičky kryštálového cukru

1 lyžicu horkej čokolády

Na dno hrubostenného pohára na stopke dáme 2 lyžičky kryštálového cukru, žĺtok a premiešame. Postupne prilejeme 5 cl horúceho plnotučného mlieka. Premiešaný nápoj doplníme 3 cl koňaku a nahor nasypeme strúhanú horkú čokoládu. Nepodávame tesne pred a po jedle, skôr ako súčasť dezertu.

 

 

1 porcia

4 cl whisky

1 barová lyžička cukru

1/8 l veľmi horkej silnej čiernej kávy

trochu šľahačky

Do pohára dáme najprv whisky a na ňu potom cukor. Premiešame a dolejeme kávou. Ľahko ušľahanú smotanu necháme opatrne stiecť cez vyklenutú stranu lyžice na kávu. Smotana sa nesmie zmiešať s kávou. Kávu pijeme cez ňu.

 

 

1 porcia

3 cl hnedého rumu kubánskeho

1 cl Creme de Cacao

1 šálka horkej kávy

Rum a likér zmiešame nahrejeme a pridáme horkú kávu. Podľa chuti môžeme aj osladiť.

 

 

4 porcie

kôra z dvoch chemicky neošetrených pomarančov

1 kus citrónovej kôry

8 kociek cukru

4 klinčeky

4 škorice

8 cl bieleho rumu

4 šálky silnej kávy

Časť pomarančovej kôry, citrónovou kôrou, cukor a klinčeky zahrejeme s rumom, ale nevaríme. Korenie vyberieme. Rum dolejeme kávou. Nápoj rozdelíme do 4 pohárov, ozdobíme zvyšnou pomarančovou kôrou a podávame vždy s 1 škoricovou kôrou na miešanie.

 

 

1 porcia

4 cl hnedej Tequily

1 cl kávového likéru

1 šálka silnej horkej kávy

cukor - najlepšie hnedý

smotana

Pripravujeme v žiaruvzdornej sklenici. Liehoviny premiešame, nahrejeme, nevaríme. Navrch dáme ľahko našľahanú smotanu. Vmiešame cukor, premiešame dobre s kávou.

 

 

200 g vanilkovej zmrzliny

2 lyžice kávového likéru

1/2 l silnej filtrovanej kávy

niekoľko čokoládových kávových zŕn

Zmrzlinu rozmiešame s likérom až je hmota polomäkká. Horúcu kávu nalejeme do skleničiek. Na ňu rozdelíme zmrzlinový krém, ozdobíme kávovými zrnami.