Mexiko je tretím najväčším pestovateľom kávy. Všetky mexické kávy majú plnú a bohatú chuť, pre ktorú sú vyhľadávané.

Mexicka káva je obľúbená pre svoju plnú a bohatú chuť s príjemnou kyslosťou. Má ľahké telo s dobrou dochuťou. Aróma je ľahká a mierne citrusová.