Kostarika je krajina, ktorá sa zameriava len na pestovanie kvalitnej a vysokoakostnej kávy odrody Arabika. Pestovanie odrody Robusta (menej kvalitná káva) je v Kostarike zakázané. Mnohí hodnotia Kostarickú kávu ako jednu z najlepších káv na svete vďaka jej jemnej a čistej chuti a vynikajúcej aróme. Najkvalitnejšia Kostarická káva je označovaná Costa Rica SHB (strictly hard bean - pestuje sa v nadmorskej výške nad 1500m).

Kostarická káva je jemná a vyvážená s čistou chuťou a miernou kyslosťou a s čokoládovou až korenistou dochuťou.